Salátové zálivky
Cibulová
(na míchaný zelný salát s celerem a paprikou)
3/4 hrnku medu
3/4 vinného octa
1/2 hrnku vody
1/2 hrnku na jemno krájené cibule
Tuto zálivku na mírném plameni dusíme 5 minut
Francouzská
1 hrnek oleje
1/2 hrnku medu
1/2 lžičky soli
1/3 hrnku omáčky chilli
1/2 jablečného octa
1/2 hrnku jemně krájené cibule
1 lžíce Worcestrové omáčky
Vše dobře promícháme v mixeru.
Medová majonéza
2 lžíce medu
2 žloutky
1/4 l slunečnicového oleje
1 lžička hořčice
2 lžíce citrónové šťávy
Med šleháme se žloutky a během šlehání pomalu přikapáváme olej. Když je hmota dostatečně hustá přimícháme hořčici a citrónovou šťávu.
Papriková I
(na míchaný zeleninový salát s kousky šunky nebo kuřecího masa)
1/2 hrnku medu
1/2 hrnku oleje
1/2 hrnku vinného octa
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky pepře
1 lžička papriky
1 lžička makových semínek
Papriková II
(na ovocný salát)
1/4 hrnku medu
3 lžíce citrónové šťávy
1 lžička soli
1/4 lžičky papriky
3/4 hrnku salátového oleje